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台客輝麻本來就很吃有關海鮮類產品...冰箱理也必備干貝醬等輔助性食材..

怎麼說呢...拿來拌麵、拌飯、拌青菜等...都可以提味...粉方便

由於最近毒物實在太多...所以在選此類加工產品時一定要做好功課及把關

免得家人吃進去不健康的食品

而這次位大家介紹的是來自「海邊的故鄉」基隆八斗子的幸福海鮮醬料~

大家可以去她們的網站看一下..

才發覺她們的加工製品保存期限比較短...因為不添加防腐劑、人工添加物、味精、保留海鮮食材的鮮美滋味

而適用最天然的保存方法...辣油...超特別

此外還有一項特別的是海鮮類的食材,一般人為了可以長期保存(12~24  個月),使用「油洗」處理

  所謂油洗就是避免食材碰到水, 所以....就是沒用水洗,直接油炸...非常不乾淨

而心干寶貝則是用水不斷沖洗...比較耗時、繁瑣

接下來就為大家介紹一下台客輝麻的創意料理...

一、水晶海帶芽

主要成份....八斗子飛魚卵 + 海帶芽

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吃起來酸酸甜甜...還可以吃到八斗子飛魚卵的口感...超特別...一吃之下...就想來做個涼拌菜

將豆芽菜、金針菇燙熟後...放入冰箱冰鎮...

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之後將冰鎮過後的豆芽菜、金針菇、切好得火腿絲與水晶海帶芽一起拌入

最後灑幾滴香油+醋+白芝麻醬〈都不要太多喔!依個人口味添加〉

再用小番茄擺盤當裝飾...呵呵...

超適合夏天吃的說...

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二、八斗子小卷醬

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看到它我就想拿來拌麵...但因為家裡剛好有蝦子...我想蝦子配小捲炒也不錯吧!

蝦子先用薑及米酒去腥味...然後小黃瓜使用滾刀切...

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小卷放大照...當然我炒的時候不只放這麼多顆啦...

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大蒜、薑爆香後...

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最後將蝦加入鍋內拌炒..依序加入小黃瓜及八斗子小卷醬

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成品如下...

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當天晚餐...就把成品照po在臉書...與朋友分享...呵呵

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心得感想:

水晶海帶芽吃起來酸酸甜甜...海帶芽口感粉脆...加上QQ水晶魚超適合炎熱夏天搭配涼拌菜食用

小卷醬因為是泡辣油...所以有丁點辣...但對魚會吃辣的我...算是小case!小卷以為吃起來會很硬...但其實並不會...

是有嚼勁..海味粉重呢..拌麵、拌炒..皆超讚啦!

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使用廠商:心干寶貝

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